쿠키를 저장하는 방법

보관하기 전에 완전히 식히십시오.
갓 구운 쿠키는 완전히 식혀야 합니다(약 30분~1시간 동안). 그렇지 않으면 잔열로 인해 포장 내부에 응결 현상이 발생하여 쿠키가 부드러워지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.

올바른 컨테이너 선택
바삭한 쿠키: 밀폐된 병이나 식품 용기에 보관하세요. 바닥에 종이 타월을 깔아 수분을 흡수하고, 쿠키의 각 층을 양피지로 분리하세요.
부드러운 쿠키: 수분 유지에 도움이 되도록 빵 한 조각이나 사과 한 조각을 용기 안에 넣으세요. (곰팡이 발생을 방지하려면 2~3일 후에 제거하세요.)

포셔닝 및 공기 배제
단기-보관(1주 이내): 밀폐용기에 담아 실온(서늘하고 건조한 곳에) 보관하세요.
장기-보관: 진공-밀봉 백을 사용하여 공기를 제거하거나 밀봉 가능한 비닐 백에서 공기를 짜낸 후 단단히 묶습니다. 냉장고(최대 2주) 또는 냉동고(1~2개월)에 보관하세요.

환경 습도 제어
습한 지역(예: 남부)에서는 습기 흡수를 방지하기 위해 식품{0}}등급 건조제 패킷(예: 실리카겔)을 용기 내부에 넣습니다.

냉동 방법
생 쿠키 반죽: 반죽을 공 모양으로 굴리거나 냉동하기 전에 둥글게 자릅니다. 굽기 전에 해동할 필요가 없습니다. 직접 굽기만 하면 됩니다(굽는 시간을 2~3분 연장).
구운 쿠키: 쿠키가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 완전히 냉동하기 전에 쿠키를 1시간 동안 급속 냉동하세요. 밀봉하고 냉동한 후 오븐에 5분간 다시 가열하여 원래의 질감을 복원하세요.

냄새가 나는 음식과 함께 보관하지 마세요
쿠키는 주변 냄새를 쉽게 흡수합니다. 따라서 양파, 마늘, 향신료 등 냄새가 강한{0}}음식과 멀리 보관하세요.