쿠키를 만드는 방법

아몬드 가루,{0}}다용도 밀가루, 계피, 정향, 소금을 섞습니다.

계란을 휘젓고 물을 넣고 잠깐 섞습니다. 버터와 설탕을 섞고 부드러워질 때까지-약 3분 동안 휘젓습니다. 계란-과-물 혼합물을 추가하고 1분 동안 휘젓습니다.

반죽을 두 부분으로 나누고, 각 부분을 비닐랩 두 장 사이에 넣어 두께 0.3~0.5cm의 얇은 시트로 만듭니다. 냉장고에 넣어 단단해질 때까지-적어도 2시간 동안 두세요. 저는 하룻밤 동안 두는 것을 선호합니다. 반죽은 냉장 보관 시 최대 3일, 냉동 보관 시 최대 2개월 동안 보관 가능합니다.

모양을 자르려면 쿠키 커터를 사용하세요. 반은 단단한 모양(예: 부채꼴 모양의 원)으로 자르고 나머지 반은 컷아웃 중앙에 일치하는 모양으로 자릅니다. 스크랩을 모아-다시 반죽하고 다시 펴서 추가 모양으로자를 수 있습니다.

화씨 375도(190도)로 예열된 오븐에서 약 11분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 되고 약간 단단해질 때까지 굽습니다. 이 쿠키는 굽는 동안 많이 퍼지지 않으므로 베이킹 시트에 비교적 가깝게 놓을 수 있습니다.

컷아웃 쿠키의 윗부분에 가루 설탕을 뿌리세요. 단단한 쿠키의 평평한 바닥에 잼이나 누텔라를 짜낸 다음 그 위에 컷아웃 쿠키를 놓고 가볍게 눌러 끼워 넣습니다.