실온{0}}온도 빵 개발

고대의 오랜 기간 동안 상온 빵은 특권층 엘리트만을 위한 사치품이었습니다. 반면 일반 대중은 호밀로 만든 검은 빵으로만 연명했다.

그 당시 사람들은 발효의 방법을 이해했지만 그 기본 원리에 대해서는 무지했습니다. 그 과정에 대한 체계적인 연구가 시작된 것은 17세기 이후였습니다. 19세기에 프랑스의 생물학자 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 발효에 관한 과학적 원리를 성공적으로 발견하여 고대 이집트 시대부터 빵 제조 기술을 가리고 있던 미스터리를 풀어냈습니다.{3}} 이후 밀가루-가공 기계가 크게 발전하고 밀 품종이 개선되면서 상온-빵은 마침내 오늘날 우리가 알고 있는 부드럽고 매끄럽고 깨끗한 흰색의 진미로 발전했습니다.

실온빵의 영양가-온도 빵: 아미노산과 단백질이 풍부합니다.